湘菜大师传给徒弟一道菜,连开13家连锁店,15秒出锅,不放葱姜蒜,入口竟比螃蟹鲜!

说起湘菜大师邓和平,我相信餐饮界的同仁基本都知晓。他是中国烹饪大师、中国湘菜大师,精通湘菜与西餐等,也曾周游世界推广湘菜,为湘菜的传播做出了卓越的贡献。


如今,咱们这位德高望重的湘菜推广大师已经64岁了,厨龄已达46年之久。在《新湖南·湘菜》的采访报道中,邓大厨自嘲道,“我一天到晚只晓得玩,当一辈子厨师,"玩"了一辈子”。因此,他还一度被公认为“玩”出来的湘菜大师。


2004年的时候,邓和平大厨改良自创了一道新菜式,这道菜只用少量干辣椒、山胡椒油和花椒油等去腥臊提鲜香,不放葱姜蒜,15秒就出锅。因为口感独特,迅速受到了食客的喜爱,许多外地游客都慕名前来品尝这道菜。


本以为这道菜会被邓大厨留一手,不可能教给别人,可是邓师傅并没有。他把这道菜传给了自己的一位徒弟龚劲龙,徒弟学会之后,从摆路边摊开始,现在已经拥有了13家链锁饭店。



可以说是邓大厨的这道菜拯救了徒弟龚劲龙,让他和他创立的“龚得包”火至今日。据悉,邓大厨与他这位徒弟“亲如父子,情同手足”,20几年师徒情。若无邓和平的默默付出,龚得包很难在波诡云谲的餐饮市场披荆斩棘。


邓大厨这道菜,不在乎季节,不在乎环境,追求的就是它正宗的好味道!这也是“龚得包”靠着一道菜连开十几家连锁店、驰骋十几年还火的秘诀。


时至今日,这道菜依旧是连锁饭店“龚得包”的招牌菜,这道菜究竟是什么?有什么特别之处呢?下方视频有详细阐述。




厨艺无止境,贵在敢创新!向我们的邓大厨致敬!


他是真正的大厨,不光是有厨艺,更是有厨德,在当下这个只认金钱的社会,很少有像邓大厨这样的无私的师傅了。


餐饮君认为,“一个人,不光要自己富裕,而是要帮助更多的人,让大家一起富裕,才是一个有担当,有社会责任感的人”。


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