土豆和这食材炒一大盘,我家隔三差五就要做一回,比吃肉清爽多了


天热的时候我家的菜肴主要是清淡为主,毕竟油腻荤腥在夏天还是少吃一些,温度高太油腻也是对身体不是很好的。所以,常吃蔬菜在天热的时候还是很不错的。总是会想着给常吃的蔬菜来个各种搭配,一般常吃的还有各种混搭,让简单的食材能焕然一新一些,满足口感也要有视觉感。

土豆在我家真的是三两天就要炒上一盘,尤其的爱吃清炒的或者醋溜的。这不,也想着给土豆来个新吃法,冰箱里面刚好还有一小把剩下的韭菜,单独炒也炒不起来,那就洗洗干净沥干水和土豆一起炒吧。味道也是不错的哈,做法简单,一点没难度,上桌就没了。

土豆作为常见的食材,好吃也很有营养:土豆中含有丰富的膳食纤维和丰富的钾盐,属于碱性食品,其含量与苹果一样多,所以多吃土豆还是很有营养的。值得注意的是胃肠对土豆的吸收较慢,食用土豆后,停留在肠道中的时间比米饭长的多,所以更具有饱腹感,同时还能帮助带走一些油脂和垃圾,具有一定的通便排毒作用。所以常吃土豆对身体还是有需要的。

韭菜作为大众食材一直受到人们的青睐,粗纤维食材多吃对身体也是很有益处的!适当食用韭菜一方面可以养护人体的阳气,增强人体抵抗细菌,使人体远离细菌病毒的危害。韭菜还含有较多的纤维素,可促进肠蠕动,有效预防习惯性便秘和大肠癌的发生。

土豆丝炒韭菜

1、食材准备:土豆一个,去皮,切丝或者擦丝,过冷水去掉表面的淀粉,再沥干水;韭菜一小把,洗净,沥干水,切段。

2、热锅热油先将土豆丝放入爆炒一下,放入韭菜继续翻炒。

3、最后加入盐和生抽,快速翻炒入味即可。

烹饪小提示:

1、土豆丝用刀切出来的口感会跟好一些。

2、土豆炒丝的时候一定要过几遍冷水,这样炒出来的土豆丝就不会沾锅底。

3、也可以和其他蔬菜起炒,比如胡萝卜、芹菜等等。


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