桂林米粉调研小记之二

昨天还在全州,今已到了兴安。

两地一比较,大家有一个共同的感觉,那就是无论桂林米粉、全州米粉和兴安米粉,存在的问题和困难都有相同之处,无非是土地、资金、配套政策和市场规范等等,但各自的发展理念、思想着眼点却各不相同。


全州起步早,基础好,不仅是桂林种植水稻的粮仓,也是国家级商品粮种植基地,为全州米粉产业发展提供了可靠的保证。所以,全州米粉采取产业升级的办法,更具有针对性,既赢得市场,又赢得发展。

兴安的策略则不同,他们通过引进全国著名品牌“刘福记”的办法,建设一座现代化的米粉产业园,目前,土地规划等前期工程业已完成,正准备动工。

“刘福记”干货店创建于清末民初,系“中华老字号”,总部有福建莆田,经营理念“真心实意、真材实料”,凭借大品牌的优势在兴安创建“谷匠食品有限公司”,该项目从东盟招商会引进

第一期占地约120亩,厂房建筑面积的7000平方米,为产业升级预留至2000亩土地。兴安工业园设计起点高、充分导入自动化、智能化管理,主打“桂林米粉”和以米为营养的系列产品,例如:儿童营养粉、幼儿粉、成人粉和老年粉,产品孵化中心以大米为主要原料,以“云、贵、川和湖南、两广”为目标市场,积极拓展东南亚市场。同时,利用技术优势,按国际规范开发“鲜湿粉”。

兴安桂林米粉产业园与全州“稳扎稳打”的思路不同,有一点像现在时髦用语,在“弯道超车”、“提速换档”,在我们思考“如何做强做大桂林米粉”之时,兴安的答案,即:

做强,必须工业化

 做大,必须品牌化

这或许,又是一个有意义的提示……

承办:桂林市餐饮烹饪协会

作者:吕昌林

排版:jl        

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